Développement personnel/psycho

Mesnagier de Dame Cateline

Bonjour !

Je vous présente un livre de cuisine que j’ai acheté il y a fort fort longtemps ! Genre dix piges ! Oui oui ! J’étais en vacances dans le Périgord à cette époque 😉

mesnagier-de-dame-catelinePrix : 22€
Equinoxe Editions, parution mai 2009

La cuisine du Moyen Âge est demeurée longtemps fort mal connue. Ce sont les traditions très anciennes du jardin des simples, du potager et du verger, de l’office et de la table, de la manière de vivre avec les enfants, de se garder en bonne santé que constitue le Mesnagier de Dame Cateline. Contrairement à bien des livres de recettes du Moyen Age qu’il a pu lire, l’amateur ne trouvera ici que les produits qui existaient avant la Renaissance sur le territoire français ou qui étaient importés. Ces recettes évoquent des temps où l’on avait, simplement, le goût des produits dans son assiette, relevés sans excès par les herbes du jardin ou les épices. Presque toutes les propositions de Dame Cateline requièrent seulement d’acheter des produits de saison et d’avoir sur l’étagère quelques épices. Le tour de main n’est pas trop difficile… et la surprise est au bout !

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Je l’ai lu plusieurs fois depuis le temps mais je n’ai jamais pensé à en parler. J’aime beaucoup l’époque médiévale et la cuisine, c’est pour ça que je l’avais acheté.

J’ai honnêtement testé peu de recettes car les ingrédients n’étaient pas toujours à ma portée mais les recettes ne sont pas trop compliquées. Il y a plusieurs niveaux je dirais.

De belles illustrations, des tournures de phrases qui donnent l’impression de se plonger dans un livre de cuisine retrouvé.  Il y a même des informations sur la façon de vivre à cette époque, ce qui est fort intéressant. Pareil pour chaque plante/fleur dont il est question dans la recette.

Un livre parfait pour les amateurs de cuisine et du moyen âge !

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